红烧茄子

作者： 加菲猫小厨

不用油炸和油煎的茄子做法～

用料

• 长茄子 2个
• 西红柿 1个
• 尖辣椒 1个
• 黑木耳 1小把
• 葱蒜末 适量
• 盐 1小勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

一个长条茄子去皮切成滚刀块

步骤 2

用微波炉高火加热4分钟左右至茄子发软

步骤 3

【配菜】1个尖椒切块、1个西红柿切块、1小把黑木耳提前泡发好洗净

步骤 4

油热下葱蒜末爆香

步骤 5

放入配菜翻炒均匀（根据个人口味也可加1勺番茄酱提味）

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步骤 6

步骤 6

再倒入茄子翻炒均匀

步骤 7

【料汁】加1勺蚝油、1克盐、1小勺糖、1勺蒸鱼豉油、适量自制魔法盐（https://www.xiachufang.com/recipe/106994563/），适量清水搅匀（根据个人口味调整用料和用量）

步骤 8

将料汁倒进锅里，煮至茄子入味（也可转入砂锅中小火煮十分钟左右）

步骤 9

【红烧茄子】酸甜可口～

红烧茄子的小贴士

根据个人口味调整用料和用量！

菜谱创建时间：2023-07-13 15:11:14