土豆腊肠控饭

作者： 胖兔子叽

用料

• 大米 1杯
• 四季豆 一小把
• 土豆 拳头大的2个
• 腊肠 1根

土豆腊肠控饭的做法步骤

步骤 1

淘好的米放入开水锅，煮到米外软，里面保留一个硬芯。尝起来是外面软糯里面夹生的感觉。整锅米汤米水均匀翻滚，有点像浓米粥的样子。 要一直不停搅动，以免粘底，最好用泰国香米，比较不容易粘连。 煮好的米滤干，再冲洗几遍备用。 土豆四季豆香肠都切成小颗颗。

步骤 2

锅里下少量油，先把香肠炒出油

步骤 3

再加入土豆和四季豆，翻炒。加入少量盐（肠有咸味）和生抽。

步骤 4

把米下入锅中，加一些水，大约是煮10分钟左右能烧干的量，盖盖焖煮。

步骤 5

煮到水汽变少，香味明显，基本已经七八分钟之后，揭盖。翻炒一下，基本已经没有水了。尝一下已经基本好了，只是米还有些稍软。可以再把锅在火上转动，均匀受热，这样可以再蒸发一些水汽，形成锅巴。

菜谱创建时间：2023-07-13 00:15:26