茄饼 拯救不爱吃茄子毛豆星人

作者： 球球puppy

材料特别简单的 切丝和剁末很考验功力 饼最后没有茄子和生姜的味道 整体是软软的感觉

用料

• 茄子 5根
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 毛豆 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

茄饼 拯救不爱吃茄子毛豆星人的做法步骤

步骤 1

毛豆去壳洗净

步骤 2

洗净的毛豆大致晾干 剁碎（不要使用搅拌机打烂）

步骤 3

大量的姜切成小米粒 小葱切碎

步骤 4

茄子洗净 切成细细的丝

步骤 5

切好的茄子丝撒上适量的盐拌匀 杀水

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步骤 6

步骤 6

倒入切好的青豆碎 姜末 葱末拌匀

步骤 7

加入少量面粉拌匀

步骤 8

分次加入面粉和鸡蛋

步骤 9

最后加入少量的油

步骤 10

拌至可以摊成饼的状态

步骤 11

锅中加入少量的油 润润锅 并将油烧热 放入一勺面糊 尽量在没有破洞的情况下摊薄

步骤 12

将饼摊至定型变色

步骤 13

底面微微焦黄即可翻面

步骤 14

煎到自己喜欢的程度就可以出锅啦

菜谱创建时间：2023-07-12 14:23:05