买回的鸡翅最好清水泡2个小时，泡出血水，这样做出来才好吃，再清洗干净，用厨房纸擦干水份，再对半切开；
➕几块姜片；
➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕半勺白糖➕小半勺黑胡椒粉➕1勺玉米淀粉➕1个鸡蛋；
用手抓拌均匀，腌制20分钟；
三个咸蛋黄，放预热烤箱中，180度烘烤10分钟，也可以蒸熟它；
咸蛋黄熟之后立刻拿出压碎，最好过一下筛比较细腻，放碗中备用；
再来条调一个炸鸡粉，5勺面粉➕5勺玉米淀粉，1:1比例，1小勺泡打粉，一点点盐，搅拌均匀备用；
腌好的鸡中翅裹上炸鸡粉，抖掉多余的粉；
再放进空气炸锅中的烤架上，表面喷一层油；
200度烘烤10分钟，拿出翻面，继续200度烘烤10分钟；
烤好的鸡中翅取出备用；
锅中加热放黄油30克，放入咸蛋黄，小火翻炒均匀冒泡；(放黄油更好，我忘记了放了玉米油😂)
倒入烤好的鸡翅，翻炒均匀就可以出锅装盘开食了；
非常简单，厨房小白都可以做成功的咸蛋黄脆皮鸡中翅，喜欢吃的一定要试试，咸香酥脆，真的非常好吃😋记得一定要交作业哦！
1.买回的鸡中翅一定要用清水泡2个小时血水，这样做出来鸡翅才好吃。 2.鸡中翅腌制时间不用过久，20分钟就可以了。 3.炸鸡粉嫌麻烦的，可以做买现成的的炸鸡粉来做。 4.好吃又简单，记得做好一定来交作业哦！