迷迭香红烩羊排

作者： 某玩家突然又

用料

• 羊排 1斤
• 洋葱 一个
• 西芹 一条
• 胡萝卜 三根
• 蒜 五粒
• 番茄罐头 一罐
• 红酒 250ml
• 面粉 一小撮

迷迭香红烩羊排的做法步骤

步骤 1

洋葱、西芹、蒜米切粒，胡萝卜切块 羊肉冰箱解冻12h后室温解冻2h，然后泡水30min，最后吸干水份

步骤 2

煎羊排，煎到四面金黄，取出，保留底油

步骤 3

倒入蔬菜，炒软

步骤 4

炒软后加入面粉，让汤汁挂肉

步骤 5

加入番茄罐头，提味

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步骤 6

步骤 6

倒入红酒，去味 加入后先炒至红酒沸腾，保持汤汁温度和挥发部分酒精

步骤 7

加入羊排 加入迷迭香，提升风味 加热水至没过羊肉，转中小火，开炖

步骤 8

盖盖子，倒水。不能太多，因为下了面粉，容易糊锅，要经常搅底防粘

步骤 9

出锅前再补迷迭香，焖一下激发香味

步骤 10

摆点盘

菜谱创建时间：2023-07-12 12:19:06