绿豆水饭（不是粥）

作者： 张怡-3

绿豆稀饭是我姥姥家夏天常备的， 我妈也喜欢吃， 我也喜欢。 早早的做好，吃的时候已是常温，不凉不烫。 简单省时， 口感清爽， 配点小菜。 夏天吃来是极好的！

用料

• 大米 少量
• 绿豆 适量

绿豆水饭（不是粥）的做法步骤

步骤 1

水开后倒入洗干净的绿豆。绿豆不需要提前泡。

步骤 2

中火煮10分钟。

步骤 3

煮好后关火，盖盖子焖40分钟。

步骤 4

再次开锅绿豆汤，倒入一些大米，豆和米的比例，随意就好。做几次就知道自己的喜好了。 再小火煮开8分钟。

步骤 5

第二次煮8分钟后，盖上盖子再焖一个小时，就可以随时吃。 这时候比较烫，也好吃。 我家的习惯是吃常温的，配上小菜。 尤其晚餐，这样一碗绿豆稀饭加上一些菜， 才是闷热的夏天最好的美味😋

步骤 6

清清爽爽，饱腹无负担✌️

菜谱创建时间：2023-07-12 11:44:38