夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁

作者： 彻宝贝

用料

• 毛豆米（自己买毛豆夹剥豆米） 500克
• 猪瘦肉（鸡胸肉都可） 200克
• 淀粉 1大勺
• 生抽 2汤匙
• 蒜 3－5瓣
• 盐 适量
• 辣椒 2-3个
• 菜籽油（色拉油也可） 适量

夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法步骤

步骤 1

买回的毛豆夹洗净，剥豆米

步骤 2

猪肉切小丁放生抽淀粉抓匀备用

步骤 3

抓匀就是这样滴

步骤 4

农家辣椒切小块，蒜子拍碎

步骤 5

锅里入油烧热至冒烟（油温达到100度，肉就不会粘锅）

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步骤 6

步骤 6

倒入肉丁，翻炒1分钟，切记不要时间长了，肉会老

步骤 7

这样的肉丁绝对嫩滑多汁

步骤 8

锅里留底油倒入蒜子爆香

步骤 9

加入豆米翻炒几下加入盐

步骤 10

倒入开水没过豆米（开水会保持豆米鲜嫩）

步骤 11

转中火烧开煮3-4分钟，加入辣椒块，翻炒几下，开锅盖烧至基本收汁

步骤 12

加入爆好的肉丁，倒入适量生抽，翻炒均匀出锅

步骤 13

下饭又鲜美的一道家常菜，香……

菜谱创建时间：2023-07-11 17:39:36