清凉又提神｜咖啡冻

作者： 烟火间

炎炎夏日何以解忧， 来一杯清凉又提神的☕咖啡冻吧~ Q弹爽滑的口感，浓浓咖啡香， 让人精神百倍吖∗︎˚(* ˃̤൬˂̤ *)˚∗︎

用料

• #咖啡冻：（2杯）
• 速溶咖啡粉 8克
• 开水 400毫升
• 白砂糖 50克
• 吉利丁片 10克
• #搭配1：
• 淡奶油 30克
• 白砂糖 5克
• 可可粉 少许
• #搭配2：
• 冰鲜奶 适量

清凉又提神｜咖啡冻的做法步骤

步骤 1

容器中放入凉开水和冰块，将吉利丁片放入冰块水中浸泡至软化

步骤 2

速溶黑咖啡粉+开水冲泡成黑咖啡☕ 用其它方式萃取的黑咖啡也可以☑️ 加入白砂糖混合，搅拌至糖完全溶解~

步骤 3

泡软的吉利丁片挤干水分趁着咖啡还热的时候放入，搅拌融化

步骤 4

把小锅子放在冰块水中快速降温至冷却，中间再搅动一下，以免容器边缘的咖啡液凝结

步骤 5

把冷却的咖啡冻液平均倒入玻璃杯中，送入冰箱冷藏3-4小时以上直至完全凝固

展开全部

步骤 6

步骤 6

完全凝固后取出，咖啡冻Q弹爽滑，主体部分就做好啦☑️

步骤 7

搭配一： 淡奶油加白砂糖，稍微打发，仍然会流动的状态，取适量放在凝固的咖啡冻上面

步骤 8

再筛上少许咖啡粉就可以了

步骤 9

淡奶油不但可以具有简单的装饰效果，还可以增添滑润香醇的口感哦☑️

步骤 10

搭配二： 凝固的咖啡冻随意划开

步骤 11

倒入冰鲜奶就ok啦☑️ 记得一定是冰冰的牛奶哦，如果是热牛奶就吃不到Q弹的咖啡冻咯~

步骤 12

滑溜溜的咖啡冻+冰鲜奶，比奶茶更好喝🥰

步骤 13

热热的天，给自己来一杯特调冰品吧，清凉又提神！

菜谱创建时间：2023-07-11 09:30:49