卤牛腱

作者： Megumi_rbl1

懒人炖锅版，潮汕口味

用料

• 牛腱
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 1个
• 老干妈 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 沙茶酱 1勺（与豆瓣酱1:1）
• 香料（八角，桂皮，香叶，茴香，花椒，藤椒） 适量
• 蒜头，姜 适量
• 盐，糖 适量
• 蘸水（蒜蓉，辣椒，糖，白醋） 适量调匀即可

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱冷水下锅，水开煮一会儿后过凉水

步骤 2

在炖锅中放入配料，加水稍微没过牛腱即可，快炖（炖肉模式）炖2.8小时

步骤 3

取出晾干后密封放冰箱冷藏

步骤 4

第二天切片食用，蘸上灵魂蘸水一绝

菜谱创建时间：2023-07-10 17:11:09