將生蠔開壳取出生蠔肉（不要漏左粒瑤柱，切埋落黎），然后将佢哋放入一个大碗内，在水龍頭下沖洗佢幾次，過幾次水 最後一次在碗內留較多水，並在入邊加入一定量嘅生粉，用手搓洗掉佢身上嘅污糟野，讓佢基本上變白無黑垢 最後再過幾次水，然後用清水浸泡佢保水保鮮
鍋裡加入多點水，用大火将佢煮滾，見到起大泡就可以放入洗淨嘅生蠔肉，然後立即关火，將生蠔肉完全浸在熱水內5分钟， 5分鐘一到即刻撈出來，瀝下水再裝盤就得啦！ # 推薦大家一種食法：裝出來嘅白灼生蠔唔好趁熱立即食，放在室溫甚至放入冷藏一段時間再吃，真系好似食刺身咁！
准备一碟刺身豉油，然后按照自己嘅習慣适量擠入一啲芥辣，囉對筷子将佢哋捞一撈，就可以用生蚝肉点芥辣豉油食啦！好正啊！