懒人快手菜-炒淀粉块块

作者： 司马司马

从妈妈那学的技能，偶尔烧一次，特别解馋，还很简单。这道菜仅适用于爱吃Q唧唧，爱吃葱的小伙伴。

用料

• 红薯淀粉(农家自己洗的最好，不可用土豆淀粉代替) 一碗
• 葱 一把
• 生抽 适量
• 糖 一点点

懒人快手菜-炒淀粉块块的做法步骤

步骤 1

红薯淀粉加水搅开，水量加到红薯淀粉全部化开，筷子搅动不太费力即可。水少了容易结块，多了不太能炒干。

步骤 2

一把葱切碎。这道菜的灵魂就是葱要多，我也试过用韭菜，感觉还是葱更香。

步骤 3

不粘锅里多放点油，这道菜不放油不香。最好用圆锅，不要用图中这种平底锅，翻炒不太方便。

步骤 4

油热，边搅拌淀粉水边倒入锅中，不停翻拌铲

步骤 5

最初是这样的，白色较多，继续翻炒

步骤 6

直到基本透明，少许白色没关系

步骤 7

加水，用锅铲把它分割成小块，如果想吃大块的也可以切大一点，吃着更有肉感，但要确保大块中间没有白色。

步骤 8

加生抽，以整锅有点红且咸度够了为宜，就不用放盐了。

步骤 9

放入葱

步骤 10

稍微翻炒一下，葱熟了即可。

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2023-07-09 18:57:44