京酱炒肉丝 材料：肉丝150克、葱5根 调味料 A 酱油1小匙、淀粉1小匙、蛋清1小匙 B 京酱3大匙、香油1小匙 做法：1.肉丝用材料A腌制约10分钟备用。 2.葱切丝后用清水洗净，沥干装盘备用。 3.热油锅，放腌好的肉丝，以小火炒散肉丝后开大火略炒。 4.淋入京酱，并快速翻炒至匀，滴香油后即可起锅，放置在做法2葱丝上摆盘即可。