葱爆牛肉（减肥+美容养颜）

作者： 爱做饭的阿鹏

牛肉:益气养胃、促进康复、减肥 香菜:提高视力、去腥增味 洋葱:保护心脑血管、美容养颜

用料

• 牛肉 20块
• 洋葱 半个
• 香菜 一把
• 青椒 5个
• 红灯笼椒 一个
• 可选:黄灯笼酱 一勺
• 蒜末 少许
• 姜末 少许
• 料酒 少许
• 耗油 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐巴 少许
• 鸡精 少许

葱爆牛肉（减肥+美容养颜）的做法步骤

步骤 1

这个酱料不喜欢吃辣的人不要碰，可以不放

步骤 2

配菜切好 灯笼椒切丝 洋葱切块 青辣椒切段

步骤 3

香菜切三段

步骤 4

腌制: 牛肉洗干净 生抽，耗油，料酒，水淀粉，抓油 滑肉: 冷锅里下冷油 油热捞出多余的油沥出（不要带血的油哈）

步骤 5

调调料: 灯笼椒酱一勺，蒜末，姜末，生抽，盐巴，味精，料酒，水

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油 下配料洋葱辣椒，蒜末，姜末，颠锅快速翻炒 ！！一定要快 大概25秒以后 下牛肉继续翻炒，火要大，要快 大概15秒之后 下调料，上面一张图 下香菜继续翻炒 大概10秒出锅

葱爆牛肉（减肥+美容养颜）的小贴士

1.牛肉不要焯水，直接滑油 2.水淀粉是保持滑嫩的关键之一，用冷水 3.一定要快，从炒开始到出锅不超过1分钟 4.油稍微多一些，好吃，不会胖的

菜谱创建时间：2023-07-09 13:45:24