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陳皮冬瓜炆鴨

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用料

陳皮冬瓜炆鴨的做法步骤

步骤 1

先將鴨切厚件,加入薑絲和調味料醃一下

步骤 2

冬瓜去皮去籽切件備用

步骤 3

草菇略略清洗之後用滾水燙一下備用

步骤 4

陳皮用純水浸軟切絲

步骤 5

先用油炒香陳皮後加入鴨件爆至轉色

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步骤 6
步骤 6

加入純水,水不用太多可以浸到鴨件一半就足夠,先炆鴨件大約15分鐘後加入草菇、冬瓜件再炆15-20分鐘即可

步骤 7

我喜歡食香菜,所以也加了一些,如果不喜歡食香菜可以不用放的

陳皮冬瓜炆鴨的小贴士

炆鴨的水先不用放太多,留也要留意水份是否足夠,之後放了冬瓜件炆就會有水出的,如果之前放得太多水,加上冬瓜又出水,那水份太多就會變得好像湯一樣,味道也跟着淡了

菜谱创建时间:2023-07-08 22:36:37
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