斑斓椰椰慕斯巴斯克

作者： Ciel-ZYH

超级清爽适合夏天的一款蛋糕！不腻是真的！！！我家小姨至今以来最喜欢的一款！ 原方来自小红书up主 坨坨不怕胖 ，看视频比较麻烦，在下厨房记一下方便下次做，自留使用 6寸圆模

用料

• 斑斓巴斯克
• 奶油奶酪 350g
• 白砂糖 70g
• 斑斓粉 10g
• 淡奶油 150g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋 3个
• 椰奶慕斯
• 淡奶油 200g
• 酸奶 70g
• 椰浆 70g
• 细砂糖 15g
• 热牛奶 50g
• 吉利丁片 15g

斑斓椰椰慕斯巴斯克的做法步骤

步骤 1

步骤 2

1.奶油奶酪350g+细砂糖70g+斑斓粉10g搅拌顺滑（可以隔热水） 2.加入3个全蛋搅拌均匀 3.加入淡奶油150g+玉米淀粉10g搅拌均匀 提前预热烤箱230度，6寸模具垫两层油纸 过筛后230度19分钟有流心，出炉冷却

步骤 3

1.热牛奶50g＋吉利丁片15g搅匀（吉利丁提前冷水泡软，可以牛奶隔热水加吉利丁融化） 2.淡奶油200g+细砂糖15g打至6分发（有纹路可流动）倒入椰浆70g，酸奶70g以及吉利丁牛奶液搅拌均匀 3.慕斯糊倒入巴斯克模具中，入冰箱保鲜层冷藏一夜 ps：慕斯糊这个糖量不太甜，减糖吃不出什么甜味，可以把慕斯糊的量减三分一 喜欢的可以再加一层奶油层，我嫌麻烦加怕腻就没加

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2023-07-08 01:00:55