猪肉切成块状，洗干净放入碗中，加入生抽1勺和料酒1勺，抓匀后浸泡5分钟。
土豆削皮后切成块状，放入水中洗净，将淀粉泡出。
青椒洗净后切段或块状，放入盘中备用。
切葱姜蒜放在一旁备用。
锅中倒入少许油，油热后加入一勺十三香调味。
锅中放入浸泡好的猪肉块，翻炒，炒出多余水分。
加入葱姜蒜爆香。
加入一勺生抽，继续翻炒。
加入土豆片，继续翻炒，可多翻炒一会。
加入青椒继续翻炒，加入少许盐，翻炒均匀。加入少许水，翻炒后盖上锅盖闷一会儿。
出锅前尝尝咸淡，咸的话可以再加一丢丢水，淡的话加入少许盐。最后加入少量鸡精翻炒，就可以出锅啦！美味的土豆片青椒炒肉就做好啦！
做饭过程中没怎么拍照，部分图来源于网络，侵权删。