东北家常菜土豆烀茄子

作者： 俏妈的宝葫芦

这是一道看似黑暗、实则下饭的东北家常菜，下嘴之前你可能下不去嘴，但是试吃之后你的嘴就停不下来，尤其受小朋友们的欢迎！ ——————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！

用料

• 茄子 2根
• 土豆 1个
• 蒜 6瓣
• 炒菜油 50克
• 黄豆酱 20克
• 老抽 10克
• 生抽 30克
• 十三香 1克
• 鸡精 1克
• 糖 5克
• 白开水 500克
• 香菜 1根
• 葱 1段

东北家常菜土豆烀茄子的做法步骤

步骤 1

2根线茄、1个土豆，洗净，土豆去皮。 茄子其实选用厚瓤的紫茄子更好，吃着更面乎

步骤 2

茄子用手撕的方式处理，更入味

步骤 3

土豆用刀锛ben的方式，锛成小块

步骤 4

热锅凉油50克

步骤 5

下入蒜末（6瓣蒜），小火炒香

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步骤 6

步骤 6

下入土豆和茄子块

步骤 7

小火翻炒

步骤 8

炒至茄子疲软，下豆酱20克

步骤 9

下老抽10克

步骤 10

下生抽30克

步骤 11

下十三香1克

步骤 12

下白砂糖5克（提鲜）

步骤 13

下鸡精1克

步骤 14

下入白开水，没过土豆茄子即可（大约500克）

步骤 15

水开后转中火盖上盖子炖15分钟

步骤 16

15分钟后，大火收汁，并用铲子切碎呼呼的

步骤 17

收至汤汁浓稠，下入切好的香菜和葱花

步骤 18

搅拌均匀即可出锅

步骤 19

配米饭是最合适不过的

步骤 20

看着烂糊糊，吃着香喷喷

菜谱创建时间：2023-07-06 13:14:59