红糖大枣开花包

作者： 空白记忆的美食小筑

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 6克
• 泡打粉 6克
• 红糖 100克
• 大枣 100克
• 豆沙馅 100克
• 温水 280克

红糖大枣开花包的做法步骤

步骤 1

面粉加入泡打粉混合均匀，盆中加入红糖，30℃温水280克，加入酵母，搅拌，红糖融化后和成面团，加入切碎的大枣，醒发30分钟

步骤 2

将豆沙馅分成10克一个，揉成球

步骤 3

醒发好的面团下剂，50克一个

步骤 4

将一个面剂按成中间厚，边缘薄的面片，中间放入豆沙馅10克，收严剂口，剂口向下，整理成圆形，用刀片在表面切十字花刀，摆入刷油的屉中，醒20分钟

步骤 5

冷水下锅，上汽后蒸12分钟，关火焖2分钟。

菜谱创建时间：2023-07-06 12:52:46