泰式酸辣酱&泰式酸辣虾

作者： 香草汤圆

家人逛大集看见虾不错，可是夏天太热啦，白灼和油焖都不想吃，就想吃点酸辣开胃的，那就做！！！

用料

• 青柠檬 4个
• 小米辣 40g
• 鱼露 10g
• 白糖 50g
• 玉米淀粉 5g
• 水（做酱） 50g
• 白醋 30g
• 虾 300g
• 油 少量
• 水（做虾） 60g

泰式酸辣酱&泰式酸辣虾的做法步骤

步骤 1

小米辣打碎，青柠檬挤出汁水，其余配料备好，把小米辣、柠檬汁、鱼露、白醋、白糖一起下锅，小火熬，熬4分钟，已经冒泡出香味啦

步骤 2

玉米淀粉和水调制成淀粉水，加入锅中，继续小火熬1分钟，出锅。色泽红艳、酸辣开胃的泰式酸辣酱就做好啦

步骤 3

青虾洗净去虾须和虾线

步骤 4

热锅冷油，下青虾，翻炒至虾变色，下入泰式酸辣酱，加水小火焖煮，至汤汁粘稠

步骤 5

出锅，完成！酸辣甜咸，味道清新，适合夏季的开胃菜！

菜谱创建时间：2023-07-05 14:17:38