Chromo之快手培根芝士面包卷

作者： chromo

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1只
• 干酵母 3-5克
• 黄油 30克
• 牛奶 140-180克
• 培根 1包约7片
• 芝士 八片
• 芹菜 1只
• 香葱 2条

Chromo之快手培根芝士面包卷的做法步骤

步骤 1

高筋粉300g

步骤 2

白砂糖20g

步骤 3

称盐1g，将高筋粉，白砂糖和盐搅拌混合

步骤 4

称取干酵母3-5g，翻拌进面粉里

步骤 5

打入一颗鸡蛋，翻拌

步骤 6

不断加入牛奶

步骤 7

上手揉

步骤 8

称取30g黄油，揉进面团里。加黄油对于面团的松弛有非常重要的手感

步骤 9

揉光滑，静置，松弛。

步骤 10

发酵至两倍大

步骤 11

切芹菜丁

步骤 12

把发酵至两倍大的面团拍扁拍气

步骤 13

用擀面杖将面团擀成30*35cm的长方形。

步骤 14

面上铺芝士片和火腿

步骤 15

撒上芹菜末和葱花

步骤 16

撒上白胡椒粉

步骤 17

裹起来，要裹紧一点

步骤 18

切成八段，发酵至两倍大

步骤 19

打鸡蛋全蛋液

步骤 20

均匀刷在发酵好的面包上，再撒点葱花

步骤 21

放中层，上火170，下火180，烤20min左右。具体时长要根据自己的烤箱确定。

步骤 22

烤好了

步骤 23

烤好了

步骤 24

吃一个

步骤 25

外面脆里面暄软，下汤应该很好，半夜了，我下的牛奶🥛

菜谱创建时间：2023-07-04 22:45:55