波兰种淡奶油吐司，柔软拉丝，放3天都不硬

作者： 两人好食光

这款面包外表普通，口感绝佳 绵软香甜值得一做再做，强烈推荐 最近特别喜欢波兰种的配方 它真是简单至极又让人惊喜不断的面种 多花几分钟，它可以让面包的口感明显提升~【此配方为两个吐司】一个减半

用料

• 高筋面粉 400g
• 波兰种 100g
• 淡奶油 60ml
• 牛奶【视情况添加】 60—80
• 盐 5g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40g
• 黄油 40g

波兰种淡奶油吐司，柔软拉丝，放3天都不硬的做法步骤

步骤 1

波兰种也叫液种，能让面包变得更加松软麦香十足~ 优点多多，实在是太爱了 1.提升面包的吸水率使面包更柔软细腻 2.帮助面团的膨胀 3.减少搅拌时间 4.突出麦香，增加风味 5.延缓组织衰老，放三天依旧柔软

步骤 2

步骤 3

放入提前预热好的卡士烤箱中，中下层下火200，上火150℃烘烤35分钟。

菜谱创建时间：2023-07-04 21:31:11