辣椒洗净晾干去蒂，大的中间破开，小的切桶桶
辣椒入锅干煸，辣椒子和辣椒起虎皮变软后盛出
将辣椒和大蒜用搅碎机嚼碎或者用刀剁碎
热锅热油，下入剁碎的辣椒和大蒜炒，炒至变软颜色下入以上调料，酱油和醋锅边少量下入。