鸡腿用盐和料酒浸泡后擦干。 豆豉拿一小把，切碎后与姜泥、白胡椒粉、蚝油、糖、酱油和葱油（我自己熬的）一起腌制20分钟。
炒香配菜后转入砂锅
土豆可以煎的表面焦一点再放入砂锅。
最后铺上腌制的鸡腿，倒入腌料。
中小火煮开后小火焖30分钟搞定！