简单版免烤烤鱼

作者： 某小天的小御厨

自己动手也好好吃.该菜谱不太完美.主要是写给自己方便下次看哈哈哈

用料

• 鲈鱼 一条两斤多（去了鱼头）
• 配菜 娃娃菜金针菇土豆
• 配料 花椒香菜姜葱蒜小米辣两个青椒一个
• 调味料 盐。油。酱油。料酒，鸡精.豆瓣酱.白糖.淀粉
• 吃火锅的锅/电热锅 一个

简单版免烤烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼开背处理干净用（适量盐。蒜末.生姜.料酒.生抽.少量葱香菜）腌制十到二十分钟

步骤 2

处理配菜。洗干净.娃娃菜切小块.土豆切片.葱段.小米辣.姜片。剁蒜蓉（一个大蒜的量）

步骤 3

把土豆用水煮软.金针菇焯水.油炒一下娃娃菜然后铺到锅底（装盘的锅）

步骤 4

用生粉/淀粉抹一下鱼的两面，热油煎鱼.小火两面煎到金黄(煎好一面到一面不要多次翻煎鱼会烂).然后倒一点料酒盖过再煎2-3分钟至熟

步骤 5

把煎好的鱼铺在煮好的蔬菜配菜上面，然后煮汁.热锅热油倒入蒜蓉姜片葱白翻炒到金黄加一勺豆瓣酱翻炒.加三小碗水，继续加入适量的鸡精.盐.耗油.生抽.一点点白糖煮开然后淋到鱼上去

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步骤 6

步骤 6

撒上香菜葱小米辣青椒圈，油加花椒热开，倒到配料上。完成.插上锅一边加热一边吃.完美

菜谱创建时间：2023-07-03 00:40:25