好吃的拌茄子🍆

作者： 图图妈咪爱图图

用料

• 茄子 4根
• 青红椒 各一个
• 大蒜 一头
• 香葱 3根
• 八角 一颗
• 姜丝 2克
• 肉末 150克
• 食用油 10克
• 老抽 1/2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 淀粉 半汤匙
• 胡椒粉 一点点
• 食用盐 5克
• 洋葱 1颗

好吃的拌茄子🍆的做法步骤

步骤 1

线茄子改刀成同样长度，一分为二，水开上锅蒸15分钟左右（时间根据茄子的量个个头确定），可以在蒸茄子的时候准备其他食材，我这本来不打算发菜谱的，临时决定，所以蒸好了茄子才拍照📷

步骤 2

蒸茄子的时间，把大蒜粒和青红椒剁碎，喜欢吃辣的可以适量加小米辣，想好吃还是自己动手切哈

步骤 3

两汤匙生抽，一汤匙蚝油，半汤匙老抽，半汤匙淀粉，一点点胡椒粉，加水调成芡汁

步骤 4

锅里倒油，加葱姜八角，小火炒香，炸至姜丝和葱结微黄，捞出丢掉

步骤 5

加入肉末，我这是从排骨上割下来的肉，懒，不想为一点肉末出门，小火煸炒，炒出肥油

步骤 6

加调好的芡汁

步骤 7

加入洋葱碎，小火翻炒几下，加入一丢丢食用盐，真香啊

步骤 8

盛出备用

步骤 9

蒸好的茄子🍆撕成丝

步骤 10

放入辣椒碎和大蒜粒

步骤 11

倒入炒好的酱汁

步骤 12

用你的灵巧的小手抓抓抓

步骤 13

好了，拌饭，拌面🍜你看着办吧😏

菜谱创建时间：2023-07-02 15:24:23