炒排骨

作者： 吃货大王呀呀呀

天热不想吃带汤的排骨了，就想啃点有滋有味的炒排骨，动起来吧

用料

• 排骨 800克
• 大蒜 1头
• 葱 1颗
• 姜 5片
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 2颗
• 八角 1颗
• 十三香 适量
• 小米辣 1根

炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用清水冲洗，放入淀粉使劲抓一抓再洗出来，多用清水冲洗几遍 热锅倒油，油多倒，油热放入葱姜蒜爆锅，翻炒几下倒入生排骨，一直炒，炒到肉紧实的状态

步骤 2

倒入生抽 酱油 蚝油，放八角，十三香，小米辣，继续翻炒均匀，再倒入开水，水量自己掌握，排骨能炖熟就行，然后放入两块冰糖，收干水分，又回到油炒排骨的状态，根据味道和颜色再放点酱油或生抽翻炒，撒入蒜末葱花，翻炒几下出锅

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2023-07-02 10:11:52