空炸简易版-地三鲜

作者： Vivian的甜品和三餐

步骤图是烧了几次拼凑的，所以青红椒一直在切换，你们能看懂就好😂

用料

• 茄子 300克
• 土豆 1个
• 青椒 2-3个
• 蒜 2-3瓣
• 油 20克
• 生抽 15克
• 老抽 5-10克
• 蚝油 5克
• 糖 0-10克
• 醋 0-10克
• 水淀粉 一大勺
• 麻油 可选

空炸简易版-地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切厚片或者滚刀块，加5-10克橄榄油拌匀，空炸200度烤10分种左右，表面金黄

步骤 2

用圆茄子的话去皮切滚刀块，可以淋点水微波炉3-5分钟高火煮软，也可以拌上油空炸10分钟烤软，长茄子的话不用去皮切段后直接烧

步骤 3

青红椒切片

步骤 4

主锅放大蒜2-3粒，2秒钟/-/5速切碎，加油20克，2分钟/Varoma/1速煸香（对，这张大蒜的照片是老演员了😂）

步骤 5

加入蝴蝶棒，加入茄子（照片给你们看蝴蝶棒的，其实青椒和土豆这时候不加），加入生抽15克，老抽5克，蚝油5克，醋10克，糖5克，盐2克，5分30秒/Varoma/反转小勺

步骤 6

加入青红椒和土豆，2分钟/Varoma/反转小勺，最后剩30秒时，从量杯口淋入水淀粉20克勾芡，喜欢的淋麻油5克，拌匀出锅。

步骤 7

步骤123里加红椒炒的这一次的成品～

菜谱创建时间：2023-07-01 22:51:53