蒜蓉蒸粉丝开背虾

作者： Vivian的甜品和三餐

用料

• 虾 10来个
• 粉丝 两小把
• 蒜 至少半头
• 油 和蒜的量1:1
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 15克
• 糖 0-5克
• 蚝油 5克

蒜蓉蒸粉丝开背虾的做法步骤

步骤 1

蒜头这点肯定不够的，我就是找到张现成的照片用一下，至少用7-8瓣吧

步骤 2

蒜剥了皮先放入干净的主锅里，2秒/6速切碎 再加入大概20克的油，3分钟/Varoma/反转小勺爆香蒜蓉 再加入生抽，盐，糖，蚝油等调味，再加水20克，1分钟/Varoma/反转小勺

步骤 3

蒜蓉油多做一些的话，做好可以放冰箱冷藏

步骤 4

粉丝温水泡开后滤干铺在盘底

步骤 5

虾剪去虾须，去掉头里黑色的虾囊，开背，挑去虾线，能完全打开按平最好看

步骤 6

依次排开铺在粉丝上，均匀的淋上蒜蓉油

步骤 7

主锅放冷水700克，虾放在蒸锅里，22分钟/Varoma/1速

步骤 8

可以看到虾壳变红就是快熟了

步骤 9

这样蒸出来的虾肉很Q弹，蒜蓉油也非常香👍

菜谱创建时间：2023-07-01 22:15:44