蘑菇切薄片
茄子切条
西红柿切片
辣椒切片
蒜头切片
放油烧热，茄子扔锅里，炒到50%疲软状态，再放蘑菇，炒到茄蘑同软，再放西红柿，辣椒蒜，加酱油和盐，爆炒直西红柿成软糊糊，大功告成，可以出锅。
这道菜是摩西出埃及时，为了给同行伙伴充饥而发明的，出乎意料地，伙伴们都很喜欢吃这道菜，于是把菜单流传了下来，这就是茄拉摩西这个名字的来历（茄子，辣椒，蘑菇，西红柿）希望大家都能喜欢这道菜。