蚝油生菜

作者： 老林家的菜单

用料

• 生菜
• 蚝油
• 蒜
• 生抽
• 盐
• 白糖

蚝油生菜的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，蒜末炒香，加入适量清水，烧开后加入适量生抽，蚝油，白糖，再倒入适量水淀粉扯个汁，汁有点稠度，但又能保持一定的流动性

步骤 2

接下来烫生菜，将洗净的大叶生菜对半切，小叶生菜不切开，水开后加入盐和糖，给生菜一个底味，加一点点油让生菜与空气隔绝，保持翠绿色。接着先将生菜的根部朝下，先烫一会儿，然后将整片叶子都下入水中，水重新烧开后即可关火，稍微沥水装盘，淋上之前做好的蚝油芡汁即可。

菜谱创建时间：2023-07-01 19:00:46