提前一晚制作馅料，将榴莲肉用刮刀碾碎搅拌一下，加入淡奶油拌匀。
装入裱花袋，挤入硅胶制冰模具中，每个约14-15克，记得挤满后要震几下，榴莲泥会下沉，再继续补满。放入冰箱冷冻一晚。
制作饼皮，将牛奶、炼乳、玉米油搅拌乳化均匀。
加入过筛后的糯米粉、沾米粉、澄粉、糖粉后用蛋抽搅拌均匀。
过筛到浅盘中，蒸锅上汽后中大火蒸25分钟。（如果蒸锅盖子滴水需要在盘上盖好保鲜膜）
蒸完出锅后用刮刀稍微翻拌一下，凉到手温后戴上不沾手套揉到表面光滑。
取一半饼皮加入果蔬色素，颜色可以选择自己喜欢的，再揉均匀。
将2种颜色的饼皮，各自分成7-8克一份，不用搓圆。
将冷冻的榴莲馅取出，脱模后放在容器里，底下垫上冰袋，如果没有冰袋，就先取少部分出来，剩下的继续冷冻。
各取一个颜色的饼皮，揉成一团
压扁摊开后包入馅料
包完几个后可以放在冰袋上，也可以先冷冻。
所有面团都处理完后，表面裹一点熟糕粉（糯米粉小火炒至微微黄即可），放入模具压出花型。如果是刚从冷冻取出的话稍微回下温再压，但是一定不要让馅料变软，不然就非常不好操作了。
做完的冰皮月饼，用机封袋打包后冷冻保存，或者放在密封盒中冷冻，下次吃之前拿出来回温一会，等饼皮变软就能吃了。