啤酒鸭（低脂版）

作者： 爱做饭的阿鹏

鸭子营养价值丰富,具有利水消肿、增强食欲、滋阴补虚的功效.具体分析如下. 营养价值鸭子当中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素a、钠、钙、钾、镁、碘、磷等营养物质,适量食用可以补充人体所需多种营养成分.其中蛋白质是组织形成和生长的主要营养素.脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收,提供人体所必需的脂肪酸.磷有助于维持细胞膜的正常功能. 功效 1.利水消肿鸭子有通利小便、补肾固本的作用,常吃可利水消肿. 2.增强食欲鸭子脂肪含量适中,含有不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,有增加食欲的作用. 3.滋阴补虚鸭子还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素,可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症.

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1罐
• 盐 0.5克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 0.5勺
• 料酒 3勺
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣

啤酒鸭（低脂版）的做法步骤

步骤 1

锅里起油，烧热，下生姜，大蒜煸炒出香味，放入鸭子翻炒30秒

步骤 2

加入料酒

步骤 3

加入耗油，翻炒15秒

步骤 4

加入郫县豆瓣，翻炒15秒

步骤 5

加入黄豆酱，翻炒15秒

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步骤 6

步骤 6

加入生抽老抽盐巴，味精翻炒翻炒15秒

步骤 7

改大火，翻炒20秒

步骤 8

倒入一罐啤酒

步骤 9

大火煮沸后盖锅盖，转小火25分钟

步骤 10

开盖大火收汁，搞定出锅

啤酒鸭（低脂版）的小贴士

1.掌握不了火候就关火或者小火 2.油烧热，不然味道重 3.鸭子可以不焯水，会更嫩 4.防止糊锅，可以不用一定炒那么多秒 5.菜好吃，看心情，随心而做

菜谱创建时间：2023-06-28 16:56:50