清洗土豆，冷水下锅，水开捞出，这时候筷子戳不动，随即放入微波炉三分钟
从微波炉取出，冷水冲，像剥蛋壳一样，轻松去除土豆皮。
起锅冷油下小土豆，可用锅铲把稍微大一点的土豆破开，变小块，煎至面有点微微焦即可
蒜末，洋葱，红彩椒切成小颗粒
热锅冷油，小颗粒炒香即可加入煎好的小土豆了
依次加入食盐，生抽，蚝油，香菜，孜然粉，注意此时容易粘锅，稍微加点水，时时翻炒一下，准备出锅装盘了。