备料： 蒜切末，葱切丁，火腿切丝，准备一个鸡蛋和适量冰丝。
绿豆芽洗净控水备用。
起锅烧油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
锅中留底油，油热下入绿豆芽翻炒。
豆芽翻炒微微发软后，下入冰丝翻炒。
再下入火腿丝和炒好的鸡蛋翻炒，转小火，开始调味，加入一勺酱油，适量食用盐。
继续翻炒，临出锅前，撒入蒜末，大火爆炒，炒出蒜香，即可关火出锅。
出锅装盘，品尝美食。