咸菜疙瘩淘水至没咸味，热锅凉油，油热下干辣椒，倒入咸菜，加上生抽上色，倒入盘中晾凉，
花生米泡一下水，凉油下锅小火翻炒到噼里啪啦的炸，然后放凉；
咸青椒切丝、香菜葱白切段，倒入盘中，加入生抽、老醋、鸡精、白糖、少量食盐、尝一下咸淡，倒入放凉的咸菜和花生米，搅拌均匀，淋上香油即可。