鸡胸午餐肉

作者： 一直在减肥路上的烘培爱好者

减肥食谱

用料

• 鸡胸肉（或鸡胸肉加去皮鸡腿肉） 2斤
• 鸡蛋 2个
• 藕粉 120克
• 盐 5～7克
• 酱油 30克
• 蚝油 20克
• 现磨黑胡椒粉（炸蒜） 5克（2个）
• 水 150克
• 红曲粉 2～4克

鸡胸午餐肉的做法步骤

步骤 1

冰冻鸡胸肉（不需要解冻）洗净，去油脂。

步骤 2

切成小块。

步骤 3

鸡胸肉块放入料理机中打成肉末。

步骤 4

分次打成肉末。

步骤 5

放到面包机中，加入除藕粉外的全部配料，一起搅拌，如果没有面包机，就只能手动搅拌了。

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步骤 6

步骤 6

藕粉和水先搅和均匀。

步骤 7

放入面包机中一起搅和至粘稠状。

步骤 8

模具底部和四边刷油

步骤 9

将鸡胸肉末拍扁，一层一层，放入模具内，目的是排出空气，压实鸡胸肉。

步骤 10

全部铺好后平整表面，在表面要涂一层油，防止锡纸和鸡胸肉粘连。

步骤 11

鸡胸肉模具上要放一层锡纸，盖住锡纸上用牙签戳多几个洞，上汽蒸50分钟～1个小时。

步骤 12

蒸熟后焖几分钟，揭开锡纸放凉。

步骤 13

放凉后切块。

步骤 14

装袋冷冻保存。

菜谱创建时间：2023-06-26 15:32:33