将准备好的小葱去皮洗净
切成3-4厘米左右的小段，葱白和葱叶分开
锅中放入食用油，微微加热，先放入葱白，小火慢炸，不容易胡。先放葱白是因为葱白不好炸。
炸葱白的时候可以调配料汁，将生抽、老抽、蚝油放入碗中，再加一小勺糖搅拌均匀。口味重可以多放一些酱油，或者放点儿盐。
葱白炸到这个程度，半金黄，加入葱叶继续炸。
加入葱叶，继续小火慢炸。
炸至金黄，将葱白葱叶控油捞出，剩下葱油，凉一会。
捞出备用。
等锅内的葱油凉一会，将准备好的料汁再次搅匀，倒入葱油中，开小火，一边加热，一边搅拌。
到葱油气泡，即可关火。
葱油盛出备用。
煮好的面条🍜过凉水，更劲道，面条盛入碗中，淋上两勺炸好的葱油。再加几片炸好的葱段。拌匀即可享受美味。