无酱油版香菇肉粽（带克数）

作者： 努力-我快乐

总会忘记用量，这次称了一下克重。 肉1235克 糯米1000克 赤豆200克 花生206克 绿豆200克。 豆类太多了，可适当减少一些。 赤豆150克吧，花生120克吧，绿豆200克不变。 佐料3.5/包，用了两包。两斤多肉用了快一包，米哥和豆类用1包多。

用料

• 五花肉 1235克
• 糯米 1000克
• 赤豆 200克
• 花生 206克
• 绿豆（去皮绿豆不好吃） 200克
• 香菇随意放吧 没切 一个包。
• 板栗两包真空包装的 没切一个包
• 佐料 2包
• 棉绳3捆没用完，多了一大半。 -
• 粽叶7元偏窄耶，2叶包一个大概刚好用完叶子。 -

无酱油版香菇肉粽（带克数）的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡下糯米，豆类花生。当天提前晾干水分。 提前一晚腌制好肉，2斤多肉切大块，放佐料1包，盐我家勺子3勺子满满吧～不记得用量了。 香菇当天泡。买了新鲜粽叶7元多。

步骤 2

棉绳3捆，2斤米可能2捆够了。 剪成70cm 长的绳子，新手尽可能长一些。我的粽子大小70cm绕4圈。

步骤 3

粽叶刷好放热水里煮煮。煮叶子变色吧就差不多。 叶子头尾不用剪省事，包的时候有多再剪。

步骤 4

香菇冷水泡的，放锅里➕盐抄了一下。 米：金蒜➕米➕豆类➕盐锅里翻炒到没啥水分。米也可以不炒。

步骤 5

学奶奶的包法

步骤 6

大大小小包了40-50个吧，2斤米包2小时也是没谁了。

步骤 7

明火 高压锅➕水摸过粽子炖45分钟吧。 总觉得这一步没学到家粽子不是很好吃。

步骤 8

凑合能吃。第一锅炖1个小时15分钟吧太烂了没太大味道。

步骤 9

这个高压锅炖30分钟，赤豆肯定熟了，板栗又不是很烂。应该要炖45分钟吧 中小火。

菜谱创建时间：2023-06-26 07:13:35