爆炒螺肉

作者： 白案小厨子

从威海带回来的海鲜还有一种圆圆的螺，爆炒出来味道非常鲜美有弹性。

用料

• 圆螺
• 辣椒
• 葱
• 姜
• 豆瓣酱
• 花椒

爆炒螺肉的做法步骤

步骤 1

把圆螺中的螺肉掏出来，把螺肉切成合适大小的丁状，螺壳用牙刷刷干净用来摆盘。

步骤 2

葱、姜、花椒、辣椒炝锅，加入螺肉，爆炒。

步骤 3

加入豆瓣酱调香。

步骤 4

将螺壳在盘中摆好盘，将炒好的螺丁盛在上面。

爆炒螺肉的小贴士

螺肉不可久炒，久炒会老。

菜谱创建时间：2012-11-17 15:32:49