豆类、杂粮最好是提前一夜浸泡！ 藜麦、小米容易熟不用浸泡，淘洗后和泡好的杂粮豆子一起放到锅里就可以。 💢重点用量： 豆类占总重量10%—20% 杂粮谷物在20%—40% 剩下的就是大米，精制碳水什么的 各种比例其实很灵活，豆类相对少一些，精制碳水多一些，剩下的就是谷物类，这样口感会好一些，家人吃更容易接受。 要是有不喜欢的可以直接替换掉！
50%全麦面粉欧包 70%水含量冰箱冷藏发酵过夜 只有面粉 盐 酵母 虽然烤的不好，但是真的超级香！！！ 超级推荐！！！低温冷藏发酵（重点 后来又试了一次普通温度长时间发酵，味道差好多哦～ 也不晓得是不是没有全麦粉的原因，等买了全麦粉再烤一次～