泡椒

作者： 柴火夫斯基

泡椒的辣有一股自然发酵的酸香，吃起来清新开胃 制作泡椒用料少，难度底 室温二十多度发酵一周左右风味就有很足啦

用料

• 小辣椒 200克
• 花椒 3克
• 八角 1颗
• 冰糖 10克
• 盐 40克
• 水 600克
• 姜 切成9片
• 蒜 10克(切片)
• 高度白酒 1瓶盖

泡椒的做法步骤

步骤 1

先备齐材料 把辣椒洗净、晾干备用

步骤 2

把花椒、八角、盐和冰糖放水里煮开再用小火煮五分钟 煮好后冷凉

步骤 3

👉先把辣椒放进瓶子 👉再把冷凉的佐料水倒进去 👉放上姜片和蒜片 👉最后倒入白酒 👉盖上盖儿常温保存 随用随取

步骤 4

腌制一周，佐料水慢慢变浑，辣椒也蒙上好看的金黄色 打开盖子，酸香辣椒香扑鼻而来😽

菜谱创建时间：2023-06-24 21:07:01