超简易版干锅虾

作者： 乜_tha2

用料

• 底料1（爆香用） 葱姜蒜、洋葱
• 底料2（调味用） 火锅底料➕蚝油、生抽、糖、老抽
• 菜（虾➕任何） 虾、木耳、藕片、千张、西兰花、年糕、红薯条等，爱吃啥放啥
• 摆盘准备 熟芝麻、香菜等

超简易版干锅虾的做法步骤

步骤 1

1⃣️红薯切均匀条条（防止有的糊了有的还没干透），裹匀玉米淀粉和油。2⃣️200度上下火20分钟左右，细条17分钟，粗条25分钟，最后几分钟注意观察糊度️。⭐️裹淀粉和油的诀窍：放保鲜袋里疯狂摇晃

步骤 2

虾处理好

步骤 3

其他菜焯水弄熟（图片少了年糕）。⭐️注意千张切短丝，长了容易成一坨，不好夹菜。

步骤 4

1⃣️锅里加一点点油，葱姜蒜、洋葱爆香。2⃣️加虾，炒变色。 3⃣️加一点水后，加一块火锅底料（⭐️不能直接加底料，容易糊锅！）4⃣️底料融化后加除了红薯干外的所有菜，加蚝油生抽糖调味儿，也可加点老抽调色。尝味、收汁、出锅。

步骤 5

盛盘，红薯条摆在最上面，撒点芝麻。

超简易版干锅虾的小贴士

1⃣️重点都标了⭐️，请注意！ 2⃣️从进门到吃上菜，有人配合的话大概耗时40分钟。一家人做一大盘就行。 3⃣️火锅底料我习惯用《海底捞底料-浓香牛油版》。糖不可少，家里有人忌口可以放代糖，味道一样的。

菜谱创建时间：2023-06-24 20:20:17