排骨冷水下锅灼水，水开捞起，用冷水冲洗干净。
羊肚菌用清水冲洗干净，再用清水泡15分钟。
花胶不需要提前泡发，用清水加姜片煮开，放花胶煮15-20分钟捞起即可。
用砂锅放清水煮开后，倒入刚刚准备好的材料，放两片姜片，煮开后关小火炖两个小时，收火后加适量食盐调味即可！
羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，香味独特，营养丰富，功能齐全。能提高机体代谢，增强免疫力，非常适合老人和小朋友食用！配上花胶，排骨，炖汤，味道鲜美，营养丰富，十分适合体质差脾胃虚弱人群饮用。