猪肉、胡萝卜、生姜、小葱切成沫，加入一勺生抽、一小勺盐、两三滴老抽、一勺耗油、一勺料酒、少许生粉，拌匀，静置10分钟。
将拌匀的肉沫塞到青椒里面去，青椒长的话可以切成两三节，建议买稍微大一点的青椒
锅中加油双面煎至金黄，约5分钟左右。加入凉水少许，加一点盐，一勺糖、一勺生抽、一勺黄豆酱，收汁即可，稍微留一点汤汁。