葱油手抓饼(半烫面)

作者： 静听微雨湿桃花

比常规饼多了一个熬制葱油的程序。葱油可以提前做好，平时做菜拌面烘焙小饼干都能使用。

用料

• ＃面团
• 中筋面粉 400克
• 100℃开水 120克
• 常温水 120克
• 盐 2克
• 无味植物油(提前做好葱油的直接用葱油) 12克
• ＃葱油
• 无味植物油 任意
• 葱白 任意
• ＃油酥
• 葱油 40克左右
• 中筋面粉 10克左右
• 盐 2克左右
• 调料粉(椒盐、五香、十三香任意) 1克左右
• 葱绿 任意

葱油手抓饼(半烫面)的做法步骤

步骤 1

面团所有材料搁一块，先放开水，搅拌搅拌，再放常温水

步骤 2

揉面

步骤 3

分割，8个，每个约80克。醒面

步骤 4

小火熬葱油，熬完把葱白捞出丢弃

步骤 5

准备好油酥材料，把热葱油浇入。如果是提前做好的葱油，那就先加热再浇

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步骤 6

步骤 6

擀成长方形，抹油酥

步骤 7

折叠

步骤 8

卷

步骤 9

成功做完

菜谱创建时间：2023-06-24 07:28:03