清洗干净的绿豆加开水浸泡20分钟。（为了让绿豆快速煮烂，也防止外熟里生）
起锅烧水，水开后下入刚刚静止放凉的绿豆，转小火熬8分钟，切记盖上锅盖。（暴露在空气中氧化，会让绿豆变成红色，且大大减少解暑功效）
加冰糖，少于柠檬汁，继续小火熬煮10分钟。