胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜切片，备用。
冷冻牛肉卷焯水（微微过水、快速捞出）。
锅热油，爆香蒜片，下胡萝卜丝炒软，下洋葱，下牛肉片，淋上3-4勺寿喜烧汁，拌匀后加入少许开水，加盐、味淋，加水淀粉，起锅前淋一点香油。 盖在饭上撒上葱花、白芝麻，浇上汤汁，开动！