杨梅奶酪贝果

作者： 王小蒜末

杨梅季的时候买了很多杨梅，根本吃不完呀吃不完 剩下的杨梅熬成了杨梅汁 熬完汤剩下的也没有浪费，做成了杨梅酱 用自己熬的杨梅酱加进贝果里，完全不需要放糖吃起来酸酸甜甜

用料

• 面粉 330克
• 杨梅汁 130-150克
• 杨梅酱 60克
• 盐 3克
• 鲜酵母 8克
• 奶酪 170克
• 杨梅酱 50克
• 黄油 5克

杨梅奶酪贝果的做法步骤

步骤 1

面粉，杨梅汁，杨梅酱，酵母混，用厨师机揉到光滑，放置发酵两倍大

步骤 2

面团发酵的时间开始做馅，把杨梅酱和奶酪混合，搅拌均匀，放进裱花袋里就可以了

步骤 3

发酵好的面团 分成6份，每份在100克左右，搓圆松弛20分钟

步骤 4

把面团改成长方形，挤上一条奶酪馅，搓成长条，接口的地方要捏紧啊，我今天没有捏紧，有一个已经爆开了

步骤 5

卷好的面团，放置发酵大约35分钟，煮一锅水放25克糖煮到冒小泡，然后转小火，把面团放进去，正面反面各煮20秒，

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度18分钟，上色后盖上油纸，防止过度上色

步骤 7

看一下成品的组织，非常的细腻

菜谱创建时间：2023-06-22 20:26:41