捞汁乌冬面

作者： 苏苏su

用料

• 乌冬面 1包
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1/3根
• 菠菜 1小把
• 口蘑 4朵

捞汁乌冬面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，菠菜切段，口蘑切片，蒜切末。

步骤 2

烧开水，水开后将乌冬面过开水捞出沥水备用。

步骤 3

上述开水中依次下入胡萝卜丝、口蘑略煮后捞出沥水备用。剩余的开水过一下菠菜，注意用时很短，否则菠菜过于软烂就失去了口感。

步骤 4

锅中放油，烧热后倒入搅散的鸡蛋炒熟后盛出备用。

步骤 5

锅中留底油，下入蒜末炒香后，倒入乌冬面炒散，下入海鲜捞汁调味，老抽调色，搅拌均匀搅匀后，倒入鸡蛋和配菜。因为捞汁自带咸味，是否加盐根据个人口味而定。

步骤 6

翻拌均匀后，即可盛出装盘。

菜谱创建时间：2023-06-22 18:35:52