追剧、旅游、磨牙，怎么吃都好吃的风味肉干

作者： 小猪乔治

用料

• 外脊1200克
• 煮肉用料
• 黄豆酱50克
• 老抽20克
• 生抽50克
• 桂皮一块
• 香叶4片
• 草果一个
• 山奈4片
• 白芷4片
• 煎肉用料
• 油适量
• 干辣椒40克
• 五香粉1克
• 生抽15克
• 老抽3克
• 耗油10克
• 盐适量
• 白糖10克

追剧、旅游、磨牙，怎么吃都好吃的风味肉干的做法步骤

步骤 1

外脊洗净

步骤 2

猪肉用料里的所有香料放料盒里

步骤 3

锅中加入能刚刚没过肉的水，放入黄豆酱，生抽，老抽。高压锅压50分钟。筷子能轻松穿过就好了

步骤 4

时间到后，捞出。用温水洗净。

步骤 5

彻底放凉后，一半逆着纹路切薄片，一半顺着纹路切条。

步骤 6

干辣椒剪成丝，泡十分钟

步骤 7

起锅烧油，多倒一些，能完全没过肉。烧至六成热，中火炸至金黄捞出

步骤 8

肉条也炸至金黄

步骤 9

锅中留多一些的底油，下入一大半辣椒，炒出红油

步骤 10

放入炸好的肉片，加入炒肉用料，翻匀即可出锅。肉条也一样。

步骤 11

看看诱人吗？真的好吃。一个接一个的停不下来。

步骤 12

肉条里面我把五香粉换成了花椒粉，又加了孜然，辣椒粉和麻油，我觉得这个更好吃，更有嚼劲。

菜谱创建时间：2023-06-21 19:24:52